«un boisé soutenu mais élégant aux accents chocolatés et torréfiés domine l’olfaction, les fruits noirs à l’arrière-plan. Le palais se montre concentré, gras, tannique et réglissé en finale…..»
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Accompagne Rôtis, viandes grillées, lapin, camembert, brie
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
Ce vin, du fait de sa structure charpentée et son caractère frais, est très apprécié avec des viandes grillées, au barbecue, à la plancha ou au four. Ses tannins souples et fins lui permettent d’accompagner les volailles et viandes blanches. Les plateaux de charcuterie, les viandes rouges et le gibier se marient avec merveille avec le Pinot Noir
Viandes rouges et volailles grillées ou rôties.
Tapas, charcuterie, viandes blanches.
De préférence viandes rouges mais aussi civets ainsi que les grillades
