Cerise rouge aux reflets bleutés qui dénotent sa jeunesse.
Un arôme frais de fruits rouges mûrs avec des notes minérales sous-jacentes du terroir de la « Licorella ».
Les fruits rouges réapparaissent en bouche (principalement myrtille et groseille) avec une agréable sensation en bouche.
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Ce vin décanté accompagnera un filet de boeuf
Viandes rouges (onglets aux morilles, fricassée de cèpes)
Charcuteries, rôtis et volailles en sauce, fromages à pâte ferme,
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
Joue de boeuf mijoté à la tomate
Ce vin de « dégustation » s’accordera avec les viandes rouges grillées ou des viandes plus délicates comme le canard et les cailles…ou pourquoi pas sur un dessert au chocolat ! N’hésite pas à le carafer pour apprécier sa complexité.
